Zutaten für 4 Portionen:
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200g gewürfelte Schinken |
300g halbierte Champignons |
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250g halbierte Kirschtomtaten |
1 gewürfelte Zwiebel |
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3 gepresste Knoblauchzehen |
3EL Öl |
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3EL Tomatenmark |
1EL Mehl |
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400g Sahne |
1000g Gnocchi |
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200g gewürfelter Mozzarella |
200g geriebener Gouda |
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1EL italienische Kräuter |
Salz und Pfeffer nach Geschmack |
Zubereitung:
Die Tomaten und in 1EL heißem Öl kurz anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen und kurz beiseite
stellen.
2EL Öl in der gleichen Pfanne erhitzen und die Zwiebel mit dem Knoblauch glasig dünsten.
Die Pilze dazugeben und anbraten. Dann den Schinken zugeben und kurz mitbraten.
Das Tomatenmark hineingeben und kurz anrösten, damit sich das Tomatenaroma besser entfalten kann. Das Mehl drüber streuen, kurz verrühren und anschwitzen.
Anschließend mit der Sahne ablöschen. Nun die Kräuter untermischen und das ganze ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen.
Tomatenhälften wieder zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Gnocchi nach Packungsanleitung garen, abtropfen und in die große gefettete Auflaufform geben. Die Tomaten-Sahne-Sauce darüber gießen.
Nun die Mozzarella-Würfel darüber streuen, anschließend den geriebenen Gouda darüber verteilen.
Nun für 20-30 Minuten bei 200° C im vorgeheizten Ofen überbacken.
Guten Appetit!
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